Banánový chlebíček

4 zralé banány
300 g hladké mouky
230 g třtinového cukru
110 g másla a máslo na vymazání formy
90 ml mléka
1 lžička jedlé sody
2 vejce
semínka z 1 vanilkového lusku
hrubá mouka na vysypání formy
špetka soli

Troubu rozehřejeme na 180 °C.

V míse smícháme mouku, jedlou sodu a sůl. Vidličkou rozmačkáme banány.

V robotu šleháme 2 minuty máslo s cukrem do pěny. Postupně za stálého šlehání přidáme vejce a šleháme 2 minuty. Poté přilijeme mléko, přidáme banány, semínka z vanilkového lusku a ještě 1 minutu mícháme. Po částech přidáme připravenou moučnou směs a vymícháme hladké těsto.

Směs nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v rozehřáté troubě 1 hodinu. Upečený chlebíček vyklopíme z formy a necháme ho vychladnout na mřížce.